VOJVOĐANSKI PODVARAK
Potrebno je:
- kiseli kupus ribanac (1,5 kg)
- svinjsko meso (400 grama)
- 2 glavice crnog luka
- šoljica pirinča
- biber
- lovorov list
- suvi biljni začin
- ulje
Priprema: kupus oprati i ocediti, pa polovinu staviti u šerpu (pekač) na čije dno je sipano malo ulja. Preko kupusa poređati meso isečeno na kocke, sitno seckani crni luk, biber, lovorov list, suvi biljni začin i pirinač. Odozgo poređati ostatak kupusa, pobiberiti, posuti malo začina i preliti sa dve šolje vode i malo ulja.
Pekač poklopiti i staviti u pećnicu. Podvarak peći oko 60 minuta na umerenoj temperaturi.
Kada je podvarak skoro gotov, skloniti poklopac i nepoklopljen još kratko zapeći.
