VODENI BISKVIT SA KREMOM
Vodeni biskvit sa kremom je mekani kolač od jaja, šećera i brašna sa toplom vodom, punjen kremom od vanila pudinga i margarina. Idealna je poslastica za proslave, rođendane ili uz kafu.
Način pripreme:
Korak 1. umutiti žumaca sa šećerom i pet kašika tople vode. Ulupati čvrst sneg od belanaca, postepeno dodajući pet kašika tople vode. Zatim sve lagano izmešati, dodajući postepeno brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Korak 2. Pripremljeno testo sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180-200 stepeni.
Korak 3. Ohlađen biskvit preseći popreko, da se dobiju dve kore.
Korak 4. U međuvremenu, izmešati puding sa malo hladnog mleka, a ostatak mleka sa šest kašika šećera staviti na štednjak da proključa. U provrelo mleko sipati razmućeni prašak za puding i na tihoj vatri, uz mešanje, kuvati minut-dva.
Korak 5. Penasto umutiti margarin sa prah šećerom, pa mu dodati ohlađen puding i krem dobro izmešati.
Korak 6. Dobijenim kremom filovati kore. Ostatkom fila premazati biskvit odozgo i sa strane.
Korak 7. Po želji, biskvit posuti rendanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.
Vodeni biskvit sa kremom odlično se seče na kocke ili trouglove i služi uz kafu ili čaj. Krem od pudinga i margarina drži kore mekane, a rendana čokolada na vrhu daje blagu gorku notu.
