SUPER KUVAR 🍳

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

VESELIN AJVAR

Potrebno je:

Priprema: u veću šerpu sipati šest litara vode, dodati četiri kašike soli, šolju sirćeta (ili pola šoljice esencije) i staviti na štednjak da provri.

Paprike oprati, očistiti od semena i stavljati u provrelu vodu. Bariti ih nekoliko minuta, a zatim vaditi rešetkastom kašikom i ostaviti da se ocede. Kad se paprike prohlade, samleti ih na mašini za mlevenje mesa.

U veću šerpu sipati litar zejtina, dobro ga zagrejati, sipati mlevene paprike i dobro upržiti.

Vruć ajvar sipati u zagrejane tegle i staviti u umereno zagrejanu pećnicu, da se na površini uhvati korica.

Ohlađene tegle sa ajvarom povezati celofanom ili zatvoriti poklopcem.

tagovi: paprike - sirće ; kategorija: Slana zimnica