VESELIN AJVAR

Potrebno je:

6 kilograma crvenih paprika (ili 100 komada)
alkoholno sirće ili esencija
1 litar zejtina
so

Priprema: u veću šerpu sipati šest litara vode, dodati četiri kašike soli, šolju sirćeta (ili pola šoljice esencije) i staviti na štednjak da provri.

Paprike oprati, očistiti od semena i stavljati u provrelu vodu. Bariti ih nekoliko minuta, a zatim vaditi rešetkastom kašikom i ostaviti da se ocede. Kad se paprike prohlade, samleti ih na mašini za mlevenje mesa.

U veću šerpu sipati litar zejtina, dobro ga zagrejati, sipati mlevene paprike i dobro upržiti.

Vruć ajvar sipati u zagrejane tegle i staviti u umereno zagrejanu pećnicu, da se na površini uhvati korica.

Ohlađene tegle sa ajvarom povezati celofanom ili zatvoriti poklopcem.

tagovi: paprike - sirće ; kategorija: slana zimnica

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM