VEGETARIJANSKI PASULj
Vegetarijanski pasulj je zasitno jelo od braon pasulja, paprike, krompira i šargarepe sa karijem. Odličan je za porodični ručak ili večeru uz sezonsku salatu.
Način pripreme:
Korak 1. pasulj prebrati, oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti da odstoji preko noći. Sutradan pasulj preliti hladnom vodom i kuvati na jačoj temperaturi 15 minuta, da provri. Zatim ga ocediti i vodu baciti. U pasulj sipati drugu vodu i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi. Skuvan pasulj ocediti od vode, a istu sačuvati.
Korak 2. šargarepu, paprike i krompir oprati, očistiti i iseći, šargarepu i paprike na kolutove, a krompir na kockice.
Korak 3. Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk, dodati isitnjeno povrće i dinstati desetak minuta.
Korak 4. U izdinstano povrće dodati oceđen pasulj, posoliti, dodati kari i biber, izmešati i naliti vodom u kojoj se pasulj kuvao, da ogrezne. Zapeći u pećnici, dok voda skoro ne uvri.
Pasulj poslužiti topao uz sezonsku salatu. Kari i sezonsko povrće čine jelo aromatičnim, a uz hleb ili salatu lako se pretvara u pun porodični obrok.
