VARIVO OD PROKELjA
Varivo od prokelja je lagano jelo bez mesa od prokelja, praziluka, šargarepe i pirinča sa paradajzom. Odlično je za porodični ručak ili večeru u hladnijim danima.
Način pripreme:
Korak 1. praziluk oprati, isitniti na kolutove i propržiti na malo ulja. Očišćenu i opranu šargarepu takođe isitniti na kolutove, pa je dodati praziluku. Prokelj oprati i krupnije komade iseći na polovine.
Korak 2. U propržen praziluk i šargarepu dodati prokelj, naliti litrom tople vode ili supe od kocke. Kada provri, dodati paradajz pire (ili dva sveža, oljuštena i na trenici izrendana paradajza), pirinač, kašičicu kima, malo soli, bibera i suvog biljnog začina. Varivo kuvati na tihoj vatri oko 40 minuta. Pred kraj kuvanja u varivo dodati malo seckanog celerovog lista.
Varivo od prokelja najbolje se poslužuje toplo, kao lagan ručak ili večera za četiri osobe, uz domaći hleb.
