VARIVO OD PATLIDžANA I KUKURUZA
Potrebno je:
- 2 plava patlidžana
- glavica crnog luka
- šolja kukuruza šećerca
- so
- biber
- bosiljak
- ulje
- peršunov list
Priprema: plavi patlidžan oprati, oljuštiti, obariti, a zatim ocediti i kada se ohladi iseći na rezance. Kukuruz takođe obariti.
Sitno iseckan crni luk propržiti na ulju, da omekša, a zatim dodati isitnjen patlidžan. Posoliti, pobiberiti, dodati bosiljak i sipati šoljicu tople vode. Patlidžan dinstati desetak minuta, a zatim dodati kukuruz. Promešati varivo i nastaviti sa dinstanjem još pet minuta.
Gotovo varivo posuti seckanim peršunovim listom.
Napomena: kukuruz šećerac se može jesti svež, konzerviran ili smrznut, jednostavnom pripremom – kratkim kuvanjem.
Zamrznuti kukuruz šećerac ne gubi hranljiva svojstva dubokim zamrzavanjem, a priprema se na isti način kao svež.
