VARIVO OD PATLIDžANA I KUKURUZA
Varivo od patlidžana i kukuruza je lagano jelo bez mesa od plavog patlidžana, kukuruza šećerca i crnog luka sa bosiljkom. Odlično je za letnji ručak, porodičnu večeru ili kao lagani prilog.
Način pripreme:
Korak 1. plavi patlidžan oprati, oljuštiti, obariti, a zatim ocediti i kada se ohladi iseći na rezance. Kukuruz takođe obariti.
Korak 2. Sitno iseckan crni luk propržiti na ulju, da omekša, a zatim dodati isitnjen patlidžan. Posoliti, pobiberiti, dodati bosiljak i sipati šoljicu tople vode. Patlidžan dinstati desetak minuta, a zatim dodati kukuruz. Promešati varivo i nastaviti sa dinstanjem još pet minuta.
Korak 3. Gotovo varivo posuti seckanim peršunovim listom.
kukuruz šećerac se može jesti svež, konzerviran ili smrznut, jednostavnom pripremom – kratkim kuvanjem. Zamrznuti kukuruz šećerac ne gubi hranljiva svojstva dubokim zamrzavanjem, a priprema se na isti način kao svež. Varivo se najbolje služi toplo, uz hleb, kao lagan ručak ili prilog uz pečenje.
