VARIVO OD PATLIDžANA I GRAŠKA
Varivo od patlidžana i graška je kremasto jelo bez mesa od patlidžana, graška, jogurta i paradajza. Pogodno za lagan ručak ili večeru uz hleb.
Način pripreme:
Korak 1. patlidžan oprati, oljuštiti i obariti u kipućoj posoljenoj vodi, zatim ocediti i sitno iseckati.
Korak 2. Na ulju propržiti iseckan crni luk da postane staklast, dodati iseckan patlidžan i oljušten i iseckan paradajz. Sve to pirjaniti 15 minuta, uz neprestano mešanje, a zatim dodati jogurt i začine. Nastaviti s pirjanjenjem dok se jelo sasvim ne ukrčka.
Korak 3. U gotovo varivo dodati grašak, prethodno obaren. Izmešati, preručiti u činiju i odozgo, po želji, ukrasiti kolutovima tvrdo kuvanih jaja.
