VARIVO OD MEŠANOG POVRĆA
Varivo od mešanog povrća je lagano, kremasto jelo od šargarepe, tikvica i graška sa kiselom pavlakom i mirođijom. Odlično dođe kao prilog uz meso ili samostalno za porodični ručak.
Način pripreme:
Korak 1. šargarepu i tikvice oprati, oljuštiti i iseći na kockice. U posudu sa zagrejanim uljem staviti grašak, isitnjenu šargarepu i tikvice, pa poklopljeno dinstati, uz dolivanje po malo vode. Posoliti i pobiberiti. Povremeno promešati da povrće ne zagori.
Korak 2. Kada povrće sasvim omekša, posuti ga brašnom, kašičicom suvog biljnog začina i naliti mlakom vodom, ali ne mnogo, da varivo ne bi postalo čorbasto. Dinstati još desetak minuta.
Korak 3. Varivo začiniti pavlakom i seckanom mirođijom i poslužiti uz meso, a može i samostalno.
Varivo od mešanog povrća je blago, sezonsko jelo koje se lako prilagodi obroku — uz pečeno ili kuvano meso, ili samo sa hlebom kao lagan ručak za četiri osobe.
