UŠTIPCI OD KARFIOLA
Uštipci od karfiola su pržene knedle od barenog karfiola, belog hleba, jaja i peršuna. Odlični su kao lagan prilog uz pire krompir, bareni pirinač ili brzi porodični obrok.
Način pripreme:
Korak 1. karfiol oprati, očistiti, odvojiti na cvetiće i obariti u slanoj vodi. Obaren karfiol ocediti od vode i kada se prohladi izgnječiti viljuškom.
Korak 2. Sredinu hleba potopiti u mleko, a zatim ocediti. Pomešati izgnječen karfiol sa oceđenom sredinom hleba, dodati jaje, kašiku-dve brašna, so, biber i iseckani peršunov list. Sve dobro izmešati, vaditi kašikom knedle i pržiti na zagrejanom ulju.
Korak 3. Pržene uštipke poređati na papirni ubrus, da upije suvišnu masnoću.
Uštipci od karfiola mogu se poslužiti uz pire krompir ili bareni pirinač. Hrskavi su spolja i meki iznutra, pa lako postaju omiljeni prilog na porodičnom stolu.
