TORTA OD KESTENA I ORAHA
Torta od kestena i oraha je gusta, aromatična poslastica bez pečenja — kesten, orahe i čokolada spajaju se u krem masu prelivenu glatkom čokoladnom glazurom.
Način pripreme:
Korak 1. kesten skuvati, oljuštiti (i koru i kožicu), a zatim ispasirati ili dobro izgnječiti viljuškom, da nema grudvica.
Korak 2. U sud sipati šećer, preliti šoljicom vode i skuvati sirup, izmešati sa ispasiranim kestenom, penasto umućenim margarinom, vanilin šećerom, rendanom čokoladom i mlevenim orasima.
Korak 3. Masu izmešati, da se ujednači, pa je sipati u uljem podmazan kalup za tortu. Tortu ostaviti u frižidru da se dobro ohladi i stegne.
Korak 4. Glazura: u šerpicu staviti izlomljenu čokoladu, šećer, margarin i mleko, pa na štednjaku na tihoj vatri istopiti, da se dobije glatka masa.
Korak 5. Ohlađenu tortu izvaditi iz kalupa na tanjir i preliti je glazurom, odozgo i sa strane.
Tortu od kestena i oraha poslužite dobro ohladjenu, isečenu na uže parčiće. Glazura treba da bude glatka i sjajna pre nego što prelijete tortu.
Napomena: Ova torta može se napraviti i u posnoj varijanti. Umesto maslaca koristiti margarin, posnu čokoladu i vodu.
