TIKVICE PUNjENE PEČURKAMA
Tikvice punjene pečurkama su lagano jelo bez mesa od tikvica, šampinjona i pirinča sa paradajz pirom i začinima. Idealne su za letnji ručak ili večeru, kada su tikvice najbolje.
Način pripreme:
Korak 1. tikvice oprati i neoljuštene obariti u slanoj vodi, da omekšaju. Obarene tikvice ocediti, pa kada se ohlade preseći na pola po dužini i kašičicom izdubiti sredinu.
Korak 2. Šampinjone oprati, iseći na listiće i propržiti na malo ulja. Posoliti, pobiberiti, dodati paradajz pire, seckani peršunov list i origano.
Korak 3. Pirinač oprati, skuvati, ocediti od vode i pomešati sa šampinjonima.
Korak 4. Pripremljenim nadevom puniti polovine tikvica, a odozgo preliti sa malo ulja, može i maslinovog.
Savet: kada kupujete tikvice birajte one manje i čvršće, jer veće znaju da budu pune semenki i vodenaste.
Tikvice se mogu naći na pijacama skoro cele godine, ali su najvrednije od maja do avgusta, pa su idealne za ishranu tokom letnjih meseci. Poslužite tople kao lagan ručak ili večeru bez mesa, uz salatu po želji.
