TIKVICE PUNjENE PEČURKAMA
Potrebno je:
- 4-5 tikvica
- 300 grama šampinjona
- 100 grama pirinča
- 2 kašike pirea od paradajza
- so
- biber
- peršunov list
- origano
- ulje
Priprema: tikvice oprati i neoljuštene obariti u slanoj vodi, da omekšaju. Obarene tikvice ocediti, pa kada se ohlade preseći na pola po dužini i kašičicom izdubiti sredinu.
Šampinjone oprati, iseći na listiće i propržiti na malo ulja. Posoliti, pobiberiti, dodati paradajz pire, seckani peršunov list i origano.
Pirinač oprati, skuvati, ocediti od vode i pomešati sa šampinjonima.
Pripremljenim nadevom puniti polovine tikvica, a odozgo preliti sa malo ulja, može i maslinovog.
Savet: kada kupujete tikvice birajte one manje i čvršće, jer veće znaju da budu pune semenki i vodenaste.
Tikvice se mogu naći na pijacama skoro cele godine, ali su najvrednije od maja do avgusta, pa su idealne za ishranu tokom letnjih meseci.
