TIKVICE PUNjENE KROMPIROM
Potrebno je:
- mlade tikvice (1 kg)
- krompir (500 grama)
- 2 šargarepe
- 3 glavice crnog luka
- so
- biber
- ulje
- 2 čena belog luka
- peršunov list
- kašika brašna
- crvena mlevena paprika
Priprema: tikvice oprati, oljuštiti, ukoliko su veće iseći popreko na pola, pa svaku polovinu pomoću kašičice pažljivo izdubiti. Crni luk oljuštiti, iseći na rebarca i propržiti na ulju. šargarepu i krompir očistiti, oprati, narendati na trenici, pa dodati u propržen luk i još kratko pržiti. Posoliti, pobiberiti i dodati sitno isečen beli luk i peršunov list.
Pripremljenom masom od krompira puniti izdubljene tikvice i svaku zatvoriti kolutom paradajza ili krompira.
Na dno dublje šerpe rasporediti izdubljenu sredinu od tikvica, a odozgo staviti napunjene tikvice. Poređati ih uspravno. Naliti vodom da ogreznu, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi.
Brašno i crvenu mlevenu papriku razmutiti u malo hladne vode i pred kraj kuvanja sipati u tikvice. Kuvati na laganoj vatri još desetak minuta.
Napomena: tikvice se mogu zapržiti i klasičnom zaprškom od brašna, crvene sitne paprike i ulja.
