TESTENINA SA POVRĆEM
Testenina sa povrćem je lagano jelo od rezanaca, plavog patlidžana i paradajza sa belim vinom i začinima. Odlična je za porodični ručak ili laganu večeru.
Način pripreme:
Korak 1. plavi patlidžan oprati, oljuštiti, isitniti na kockice i posoliti. Patlidžan ostaviti da odstoji dvadeset minuta, a zatim ocediti od soka koji je pustio. Paradajz oljuštiti i takođe iseći na kockice.
Korak 2. Na malo ulja propržiti patlidžan, dodati paradajz, biber, bosiljak, sitno iseckan beli luk i peršunov list, belo vino i manju kocku za supu (po želji). Dinstati na laganoj vatri, dok povrće ne omekša i ne uvri suvišna tečnost.
Korak 3. Rezance ili neku drugu testeninu skuvati, ocediti i pomešati sa izdinstanim povrćem. Odozgo, po želji, posuti struganim parmezanom.
Savet: rezanci, makarone ili špagete neće se lepiti ako u vodu u kojoj se kuvaju dodamo malo ulja. Poslužite toplo, po želji sa struganim parmezanom, kao lagan porodični ručak ili večeru.
