TESTENINA SA BLITVOM
Potrebno je:
- testenina po izboru (400 grama)
- blitva (1 veza)
- glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- ½ korena celera
- so
- biber
- ulje
Priprema: očistiti i oprati crni luk, šargarepu i celer. Crni luk iseći na listiće a šargarepu i celer izrendati. U šerpu sipati ulje, pa kad se malo zagreje dodati isečen crni luk i izrendanu šargarepu i celer i na slabijoj vatri dinstati dok ne omekša.
U međuvremenu oprati blitvu, očistiti je od belog dela i sitno iseći na reazance. Dodati isečenu blitvu u proprženo povrće i nastaviti sa dinstanjem na tihoj vatri dok ne omekša. Po potrebi dodavati po malo vode, da ne bi zagorelo. Posoliti i pobiberiti.
Testeninu (rezanci, makarone ili neka druga vrsta testenine) skuvati u posoljenoj vodi, ocediti a zatim pomešati sa isprženom blitvom. Može se posuti parmezanom, nije obavezno.
