TATLIJE
Tatlije su starinski istočnjački kolačići od margarina, brašna i kiselog mleka, preliveni gustom sirupom od šećera i limuna. Odlični su uz kafu ili čaj, a traju nekoliko dana.
Način pripreme:
Korak 1. u posudi za mešenje varjačom penasto umutiti margarin, a zatim dodati žumance i kiselo mleko. Sve dobro izmešati, pa dodati brašno sa praškom za pecivo. Testo izraditi rukama. Ako se testo lepi za ruke dodati još brašna.
Korak 2. Kada je testo gotovo, otkidati komadiće, praviti loptice, spljoštiti ih i pritisnuti svaku na hrapavu stranu rende. Kolačići treba da budu duguljastog oblika. Poređati ih u podmazan pleh i peći na umerenoj temperaturi, da porumene.
Korak 3. Dok se tatlije peku, ušpinovati šećer sa malo vode (jedna čaša), dodati sok od pola limuna i vanilin šećer. Sirup treba da bude gustine kao za slatko.
Korak 4. Pečene i prohlađene tatlije preliti vrelim sirupom i ostaviti da se ohlade i upiju sav šećer.
Tatlije, istočnjački, starinski, vrlo ukusan slatkiš, mogu trajati nekoliko dana. Najbolje se poslužuju uz kafu ili čaj, a posle upijanja sirupa ostaju mekane i bogatog ukusa.
