TAMNI MAFINI

Potrebno je:

• 2 jaja
• 4 kašike šećera
• jogurt (2 dl)
• 1 dl ulja
• 15 kašika mekog pšeničnog brašna
• 3 kašike gustina (skrob)
• kesica praška za pecivo
• vanilin šećer
• 100 grama suvog grožđa
• rum
• 2 kašike kakao praha
• šećer u prahu

Preliv:

• 50 g čokolade za kuvanje
• po 1 kašika ulja i mleka

Priprema: u posudi za mešenje umutiti jaja sa šećerom, pa dodati jogurt, ulje, vanilin šećer i brašno pomešano sa praškom za pecivo, skrobom i kakaom. Ubaciti suvo grožđe, prethodno oprano i natopljeno rumom. Testo za mafine dobro izmešati varjačom.

U pleh za mafine staviti papirne korpice i sipati testo, do dve trećine svake korpice. Peći 30 minuta u pećnici prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.

Ohlađene mafine izvaditi iz korpica, staviti na tanjir, posuti sa malo šećera u prahu i preliti glazurom od čokolade (istopiti na laganoj vatri čokoladu sa mlekom i uljem).

Tamni mafini mogu se poslužiti uz čaj ili kafu.