TAMNI KOLAČ SA JABUKAMA
Tamni kolač sa jabukama je sočan kakao kolač sa cimetom i filom od belanaca i prženih jabuka. Odličan je za porodični kolač, proslave ili uz kafu.
Način pripreme:
Korak 1. u posudi za mešenje umutiti žumaca sa šećerom, dodati ulje, jogurt i malo narendane korice od dobro opranog limuna. Pomešati brašno sa praškom za pecivo, kakaom i cimetom.
Korak 2. Sjediniti mokre i suve sastojke. Masu dobro izmešati varjačom i sipati u pleh prekriven papirom za pečenje. Kolač peći oko 30 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni.
Korak 3. jabuke oprati, oljuštiti, narendati na krupno rende, dodati 100 grama šećera i sok od pola limuna. Propržiti ih na umerenoj temperaturi, dok ne uvri sok.
Korak 4. Umutiti belanca sa 50 grama šećera u čvrst sneg, dodati ohlađene izdinstane jabuke i lagano izmešati.
Korak 5. Pečen kolač izvaditi iz pećnice, premazati filom od belanaca i jabuka i vratiti u pećnicu da se belanca prosuše, odnosno zapeku na 150 stepeni.
Napomena: kolač se može preliti i glazurom od čokolade (3 štangle čokolade, 2 kašike šećera, kašika mleka i komadić margarina. Sve to prokuvati na tihoj vatri, dok se čokolada ne istopi).
Ja ovaj kolač najčešće spremam bez čokoladnog preliva. Mogu Vam reći da i bez njega ne gubi na ukusu. Tamni kolač sa jabukama lepo se seče na kocke i poslužuje uz kafu ili čaj, a fil od belanaca i jabuka daje mek, voćni završetak.
