ŠVEDSKA PITA
Potrebno je:
- 250 grama margarina
- 4 jajeta
- 15 kašika šećera
- 5 kašika jogurta (ili slatkog mleka)
- 400 grama brašna
- kesica praška za pecivo
- 1 kilogram kiselih jabuka
- 50 grama suvog grožđa
- kesica cimeta
- kesica vanilin šećera
Priprema: u posudi za mešenje umutiti margarin, žumanca, jogurt ili slatko mleko, četiri kašike šećera, brašno i prašak za pecivo. U veći, podmazan i brašnom posut pleh rukama rastanjiti testo u koru (kao za lenju pitu).
Jabuke oprati, oljuštiti, izrendati, pomešati sa suvim grožđem, cimetom i pet kašika šećera i rasporediti preko testa. Peći na 220 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici.
Kada je pita skoro gotova, izvaditi je iz pećnice i premazati snegom umućenim od belanaca sa šest kašika šećera i vanilom. Vratiti u pećnicu, smanjiti temperaturu i peći još desetak minuta, da belance dobije zlatno žutu boju.
vedska pita je jednostavan kolač, naročito pogodan za pripremu u jesenjim i zimskim mesecima, u punoj sezoni jabuka.
