SUVE PAPRIKE PUNjENE SEMENOM BUNDEVE
Suve paprike punjene semenom bundeve su posno jelo od suvih paprika, pirinča i semenki bundeve sa kuvanim paradajzom. Odlične su za dane posta, porodični ručak ili toplu večeru.
Način pripreme:
Korak 1. suve paprike oprati i potopiti u mlaku vodu. Ostaviti ih dvadesetak minuta da omekšaju, a zatim ocediti.
Korak 2. U međuvremenu, iseckani crni luk propržiti na ulju. Ko voli, može da doda i struk seckanog praziluka (beli deo) i da ga proprži zajedno sa crnim lukom.
Korak 3. Kad luk omekša, dodati opran pirinač i još malo propržiti. Začiniti solju, biberom, alevom paprikom, suvim biljnim začinom i dodati seme bundeve, prethodno isitnjeno u ”secku”.
Korak 4. Prohlađenom masom puniti oceđene paprike, zatvoriti ih kolutovima krompira i ređati u podmazan sud za pečenje. Paprike preliti sa malo ulja, dve šoljice vode i kuvanim paradajzom, da ogreznu. Peći na 200 stepeni da tečnost skoro uvri.
Suve paprike pripremljene na ovaj način naročito su pogodne za dane posta. Uz kiselo mleko ili svežu salatu čine kompletan posni obrok za porodični sto.
