SUVE PAPRIKE PUNjENE PIRINČEM
Suve paprike punjene pirinčem su posno, zasitno jelo od suvih crvenih paprika sa pirinčem, lukom i paradajznim prelivom. Odlične su za porodični ručak, hladnije dane ili kao topli obrok koji se može i podgrejati.
Način pripreme:
Korak 1. suve paprike oprati, preliti vrelom vodom i ostaviti petnaestak minuta da omekšaju, a zatim ocediti.
Korak 2. Crni luk i praziluk očistiti, sitno iseckati i propržiti na polovini predviđene količine ulja. Dodati so, crvenu mlevenu papriku, seckani peršunov list i opran pirinač. Izmešati i kratko propržiti.
Korak 3. Pripremljenim nadevom puniti oceđene paprike, svaku zatvoriti kolutom krompira i ređati u tavu ili posudu za đuveč.
Korak 4. Preostalo ulje zagrejati, dodati brašno, propržiti, dodati crvenu mlevenu papriku, promešati, a zatim sipati kuvani paradajz. Kratko prokuvati i preliti paprike. Doliti vrele vode da paprike ogreznu.
Korak 5. Posudu sa paprikama staviti u zagrejanu pećnicu. Peći na temperaturi od 200 stepeni dok sok gotovo ne uvri, a paprike dobiju tamno mrku boju.
Ove paprike mogu se služiti tople ili podgrejane. Pirinač se može i kratko obariti, a zatim ocediti i dodati u propržen luk. Odličan su posni ručak ili večera uz domaći hleb, a ostaci se lako podgreju naredni dan.
