SUPA OD POVRĆA NA JUCIN NAČIN
Supa od povrća na jucin način je lagana bistra supa od šargarepe, paškanata, peršuna, celera, luka i graška. Odlična je za hladne dane, lagan ručak ili večeru uz kiselu pavlaku.
Način pripreme:
Korak 1. povrće očistiti i oprati. šargarepu, paškanat i peršun iseći na kolutove, a celer na komadiće. Crni luk očistiti i iseći na kolutove.
Korak 2. Na zagrejanom ulju kratko propržiti isitnjeno povrće, a zatim naliti sa litar i po tople vode. Kada supa provri ubaciti grašak, posoliti, dodati suvi biljni začin i biber (po želji). Smanjiti temperaturu i kuvati dok povrće ne omekša.
Korak 3. Gotovu supu posuti seckanim peršunovim ili celerovim listom. U supu prilikom serviranja dodati kiselu pavlaku.
Ova supa može se pripremati i u zimskim mesecima, kada nema dovoljno drugog svežeg povrća na pijacama. Uz kiselu pavlaku i seckani peršun postaje topla, jednostavna večera za celu porodicu.
