SUFLE OD BUNDEVE
Sufle od bundeve je pečeno, lagano jelo od bundeve, jaja i kačkavalja sa muskatnim oraščićem. Odličan je za ručak ili večeru bez mesa, posebno u jesenjim i zimskim danima.
Način pripreme:
Korak 1. bundevu oljuštiti, iseći na komade i staviti da se kuva u manjoj količini vode. Kada bundeva omekša, ocediti je i propasirati ili izgnječiti viljuškom.
Korak 2. U dobijeni pire dodati žumanca, so, muskatni oraščić, malo bibera i rendani kačkavalj. U pire umešati čvrst sneg od belanaca i lagano izmešati.
Korak 3. Vatrostalnu posudu dobro podmazati uljem ili margarinom i posuti prezlama, pa sipati pripremljenu masu od bundeve. Sufle peći u umereno zagrejanoj pećnici (180 stepeni) oko 30 minuta.
Sufle od bundeve, pre serviranja, po želji, posuti rendanim kačkavaljem. Zapečen u pećnici, sa zlatnom koricom i kremastom unutrašnjošću od bundeve i jaja, savršen je lagan obrok bez mesa za porodični ručak ili večeru.
