ŠUBARICE

Potrebno je:
Za koru:

• 6 jaja
• 200 grama šećera
• 14 kašika mleka
• šoljica ulja
• 2 kašike kakao praha
• 14 kašika brašna
• pola kesice praška za pecivo

Za fil:

• 700 ml mleka
• po 8 kašika šećera i oštrog brašna
• kesica vanilin šećera
• 250 g margarina
• 200 g šećera u prahu
• 100 g kokosovog brašna
• 100 g čokolade za kuvanje

Priprema: u sudu za mešenje penasto umutiti jaja sa šećerom. U dobro umućena jaja dodati mleko, ulje i brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo. Testo sipati u pleh prekriven pomašćenim papirom za pečenje, pa peći oko 25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pečeno testo ostaviti da se ohladi, a zatim kalupom ili manjom čašom vaditi krugove. Svaki krug preseći po sredini (da se od jednog dobiju dva kruga).

Fil: brašno razmutiti sa malo mleka u smesu kao za puding. Ostatak mleka staviti na štednjak, dodati šećer i vanilu. Kada provri skloniti sa štednjaka, pa umešati razmućeno brašno. Vratiti na štednjak i kuvati na laganoj vatri, dok se masa ne zgusne. Neprestano mešati, da ne bi zagorelo. U međuvremenu, umutiti penasto margarin sa šećerom u prahu, pa dodati ohlađen krem. Umutiti mikserom.

Po dva kruga spajati debljim slojem fila, kao vanilice. Svaki kolač-šubaricu premazati i sa strane, uvaljati u kokosovo brašno i ređati na tanjir.

Prosta čoko glazura: Čokoladu kojoj je dodata kašika ulja, istopiti na tihoj vatri, pa svaku šubaricu preliti odozgo. Po želji, preko glazure posuti malo kokosovog brašna.

Šubarice čuvati na hladnom.

Možete koristiti i druge glazure:

Bela glazura: 2 belanca mešati (ne tucite) sa 250 g prah šećera ili proceđenom limunovom soku dodajte prah šećera ili smesi belanca i šećera dodajte limunov sok.

Čokoladna glazura: promešajte na niskoj temperaturi 2,5 kašike šećera, 2,5 kašike mleka i 70 g čokolade. U glatku masu dodajte 50 g putera.

Francuska glazura: kuvati na pari ili niskoj temperaturi 1 dl slatke pavlake i 150 g čokolade i neprekidno mešati da se sasvim otopi.