SUPER KUVAR 🍳

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

SUVE CRVENE PAPRIKE

Za sušenje treba odabrati specijalnu vrstu paprika, koje nisu mesnate, takozvane venčare.

Zdrave crvene paprike oprati, posušiti i nanizati na tanak kanap koji prolazi kroz dršku. Venac paprika okačiti na promajno mesto, koje nije izloženo direktnom suncu, da se osuši, može i na terasi.

Pre upotrebe suve paprike oprati, preliti vrelom vodom i ostaviti da u njoj odstoje dvadesetak minuta, očistiti ih od semena i puniti na uobičajen način (klasične punjene paprike ili posne – sa pirinčem). Po jedna-dve suve paprike mogu se staviti u pasulj dok se kuva, daće mu pikantan ukus.

Suve punjene paprike su umiljeno jelo u zimskom periodu, a naročito u dane posta.

tagovi: paprike ; kategorija: Slana zimnica