ŠTRUDLA SA ORASIMA

Potrebno je:
Testo

  • 100 g margarina
  • paketić svežeg kvasca
  • 100 g šećera
  • 2 jajeta
  • 3-4 decilitra mleka
  • oko 800 g brašna
  • korica od limuna
  • na vrh noža soli

Fil

  • 300 grama mlevenih oraha
  • 100 grama šećera
  • 2 dl mleka
  • kesica vanilin šećera
  • malo cimeta (po želji)
  • 50 grama suvog grožđa

Priprema: kvasac izmrviti, rastvoriti u malo mlakog mleka kome je dodata kašika šećera  i ostaviti na toplom mestu da uskisne.

U posudu za mešenje staviti  rastopljeni margarin, šećer, so,  jaja i malo narendane kore od limuna, pa dobro izmutiti varjačom. Potom sipati uskisli kvasac i oko 2-3 decilitra mleka. Dodavati  brašno postepeno, uz neprestano mućenje varjačom, da se dobije mekše testo.

Testo mutiti (lupati) varjačom, dok se ne pojave mehurići i dok ne počne da se odvaja od zidova posude. Posudu sa pripremljenim testom prekriti platnenom salvetom  i  ostaviti ga na toplom mestu oko 50 minuta, da nadođe.

Radnu površinu  posuti brašnom i na nju prebaciti testo. Podeliti ga na tri jufke. Svaku jufku rastanjiti oklagijom na debljinu oko jedan santimetar, premazati po celoj površini pripremljenim filom od oraha i urolati.

Rolne štrudle staviti u podmazan pleh i ostaviti da odstoje još 10 minuta. Svaku štrudlu odozgo  premazati rastopljenim margarinom.

Štrudlu staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni i peći oko 35 minuta, dok ravnomerno ne porumeni.

Pečenu štrudlu pokriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo prohladi. Ne treba je seći dok je vruća., a kada se ohladi  iseći na režnjeve i posuti šećerom u prahu zamirisanim vanilom.

Nadev: u posudu sipati mleko, zagrejati ga do vrenja, pošećeriti, dodati vanilin šećer i mlevene orahe i malo prokuvati, mešajući da se nadev zgusne. Skloniti sa štednjaka i dodati cimet i suvo grožđe, prethodno oprano. Ohlađenim filom premazati testo.

 

This entry was posted in Testa and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply