SPANAĆ ČORBA
Spanać čorba je lagana, zelena čorba od spanaća, pirinča i belog luka sa svetlom zaprškom. Odlična je za lagan ručak, večeru ili hladnije dane, a može se poslužiti sa kiselom pavlakom.
Način pripreme:
Korak 1. spanać očistiti, oprati i kratko obariti u ključaloj vodi. Obaren spanać ocediti i kada se ohladi iseći na rezance.
Korak 2. Na malo ulja propržiti brašno i sitno iseckan beli luk. Paziti da brašno ostane svetle boje. U proprženo brašno dodati iseckan spanać, promešati i sipati litar i po vode. Kada čorba proključa dodati opran pirinač.
Korak 3. Čorbu kuvati na umerenoj temperaturi dok pirinač ne omekša (oko 20 minuta). Pri kraju kuvanja u čorbu dodati so i biber po ukusu.
Spanać čorba se može poslužiti sa kiselom pavlakom. Lagana je i osvežavajuća, a bela zaprška joj daje blagu gustinu bez teške kremaste note.
