SPANAĆ KAO PRILOG
Potrebno je:
- spanać (1 kilogram)
- pirinač (šoljica)
- šolja vode
- ulje
- so
- biber
- crvena začinska paprika
- malo muskatnog oraščića
Priprema: spanać očistiti od drški, oprati i izručiti u dublji pleh (listove ostaviti cele, bez seckanja). Posoliti, pobiberiti i dodati na vrh noža narendanog muskatnog oraščića. Preko spanaća posuti opran pirinač i malo crvene mlevene začinske paprike.
Spanać preliti sa pola decilitra ulja i šoljom vode. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni. U toku pečenja spanać promešati dva-tri puta.
Spanać poslužiti kao prilog uz šnicle ili dinstano belo pileće meso.
Napomena: boja svežeg spanaća je intenzivno zelena, bez oštećenih i žutih listova.
Spanać pre pripreme treba dobro oprati u hladnoj vodi i ukloniti drške, jer sadrže oksalnu kiselinu. Treba ga prati neposredno pre upotrebe, da se zbog prisustva vlage ne bi pokvario ako se ne priprema odmah.
