SPANAĆ KAO PRILOG
Spanać kao prilog je pečeni, lagan prilog od svežeg spanaća i pirinča sa začinima i muskatnim oraščićem. Odličan je uz šnicle, pileće meso ili porodični ručak.
Način pripreme:
Korak 1. spanać očistiti od drški, oprati i izručiti u dublji pleh (listove ostaviti cele, bez seckanja). Posoliti, pobiberiti i dodati na vrh noža narendanog muskatnog oraščića. Preko spanaća posuti opran pirinač i malo crvene mlevene začinske paprike.
Korak 2. Spanać preliti sa pola decilitra ulja i šoljom vode. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni. U toku pečenja spanać promešati dva-tri puta.
Spanać poslužiti kao prilog uz šnicle ili dinstano belo pileće meso. Boja svežeg spanaća je intenzivno zelena, bez oštećenih i žutih listova. Spanać pre pripreme treba dobro oprati u hladnoj vodi i ukloniti drške, jer sadrže oksalnu kiselinu. Treba ga prati neposredno pre upotrebe, da se zbog prisustva vlage ne bi pokvario ako se ne priprema odmah. Pirinač i blagi muskat daju prilogu puniji ukus uz pečeno ili dinstano meso.
