SOČNI KOLAČ SA KOKOSOM
Potrebno je:
- 3 jajeta
- čaša od 2 dl šećera
- pola čaše ulja
- čaša mleka
- čaša brašna
- pola kesice praška za pecivo
- 100 grama kokosovog brašna
- 50 g suvog grožđa
- 50 g seckanih oraha ili lešnika (po želji)
- 2 čaše šećera (za preliv)
- 3 čaše vode (za preliv)
- kesica vanilin šećera
Priprema: umutiti jaja sa šećerom, pa dodati ulje, mleko, brašno, prašak za pecivo, kokos, suvo grožđe i seckane orahe. Masu dobro promešati, sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 200 stepeni oko pola sata.
Pečen kolač ohladiti, iseći na kocke i preliti vrelim šerbetom. erbet napraviti na sledeći način: u šerpu sipati šećer, preliti ga vodom, dodati vanilin šećer i kuvati desetak minuta.
Po želji, kolač se može ukrasiti kokosovim brašnom i isitnjenim lešnicima ili orasima.
