SOČIVO SA PIRINČEM
Potrebno je:
- sočivo (300 grama)
- pirinač (200 g)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- pire od paradajza (100 g)
- peršunov list
- so
- suvi biljni začin
- ulje
Priprema: sočivo oprati, naliti vodom i staviti da se kuva. Kada voda provri, ocediti je i sočivo naliti novom toplom vodom, da ogrezne. Sočivo kuvati na tihoj vatri, uz povremeno dolivanje po malo tople vode, ako je potrebno.
Kada sočivo omekša (otprilike 80%), posoliti ga i dodati suvi biljni začin. Na malo ulja propržiti sitno iseckan crni i beli luk, dodati pire od paradajza i sipati u sočivo, promešati i kuvati još dvadesetak minuta.
U kuvano sočivo dodati iseckan peršunov list i kuvan i oceđen pirinač i dobro izmešati.
Sočivo je izuzetan izvor vlakana koja snižavaju holesterol, ali i kontrolišu nivo šećera u krvi.
