SOČIVO SA PIRINČEM
Sočivo sa pirinčem je zasitno posno jelo od sočiva, pirinča i pirea od paradajza sa crnim i belim lukom. Odlično je za hladnije dane, porodični ručak ili laganu večeru.
Način pripreme:
Korak 1. sočivo oprati, naliti vodom i staviti da se kuva. Kada voda provri, ocediti je i sočivo naliti novom toplom vodom, da ogrezne. Sočivo kuvati na tihoj vatri, uz povremeno dolivanje po malo tople vode, ako je potrebno.
Korak 2. Kada sočivo omekša (otprilike 80%), posoliti ga i dodati suvi biljni začin. Na malo ulja propržiti sitno iseckan crni i beli luk, dodati pire od paradajza i sipati u sočivo, promešati i kuvati još dvadesetak minuta.
Korak 3. U kuvano sočivo dodati iseckan peršunov list i kuvan i oceđen pirinač i dobro izmešati.
Sočivo je izuzetan izvor vlakana koja snižavaju holesterol, ali i kontrolišu nivo šećera u krvi.
Poslužite toplo kao samostalno posno jelo ili uz svežu salatu i hleb — jednostavan porodični obrok.
