SLOŽENAC SA SPANAĆEM
Potrebno je:
- 1/2 kg spanaća
- 1/2 kg krompira
- 400 grama šampinjona
- 100 grama kačkavalja
- glavica crnog luka
- 2 dl mleka
- 1 jaje
- so
- biber
- ulje
Priprema: spanać očistiti, oprati i obariti u ključaloj vodi. Obaren spanać ocediti, a kada se ohladi isitniti.
Krompir oprati, oljuštiti, iseći na kockice i skuvati u posoljenoj vodi. Ocediti ga i izgnječiti viljuškom.
Crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na ulju, pa dodati šampinjone isečene na listiće. Pirjaniti dok pečurke ne omekšaju i ne uvri tečnost koju su pustile. Začiniti solju i biberom po ukusu.
Na dno podmazane posude za pečenje rasporediti krompir, posuti ga kačkavaljem i zaliti sa malo ulja, preko staviti spanać, pa izdinstane pečurke. Složenac preliti jajetom umućenim sa mlekom i posuti narendanim kačkavaljem. Peći oko 25 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.
Složenac sa spanaćem poslužiti topao.
