SLOŽENAC OD KROMPIRA, PIRINČA I SLANINE
Složenac od krompira, pirinča i slanine je zasitno pečeno jelo od krompira, pirinča, praziluka i dimljene slanine sa jajima i pavlakom. Odličan je za porodični ručak ili večeru.
Način pripreme:
Korak 1. krompir oprati i neoljušten obariti u slanoj vodi. Voditi računa da se ne raskuva, treba da ostane čvršći. Kada se krompir ohladi oljuštiti ga i iseći na kolutove.
Korak 2. Pirinač oprati i napola obariti u slanoj vodi, a zatim ocediti.
Korak 3. Praziluk oljuštiti, sitno iseckati i propržiti na ulju. U propržen praziluk dodati so, biber, malo crvene sitne paprike i sitno iseckan peršunov list.
Korak 4. Na dno dobro podmazane posude za pečenje rasporediti obaren krompir, a preko njega propržen praziluk. Praziluk prekriti slaninom isečenom na rezance, a odozgo rasporediti deo obarenog pirinča. Tako uraditi i sa ostatkom materijala. Odozgo treba da bude krompir.
Korak 5. Razmutiti jaja u mešavini pavlake i mleka, pa preliti složenac. Peći oko 30 minuta na 200 stepeni.
Složenac se služi topao, kao zasitan porodični obrok. Odlično ide uz svežu salatu ili kiselo mleko.
