SLANI KROMPIR

Potrebno je:

• 1 kilogram krompira
• ulje
• so
• peršunov list

Priprema: očišćen i opran krompir iseći na kriške jednake veličine, naliti ga vodom da ogrezne, posoliti i kuvati dok ne omekša.

Kada je krompir kuvan ocediti ga od vode, preliti zagrejanim uljem, posuti sitno seckanim peršunovim listom i lagano izmešati.

Slani krompir služiti kao prilog uz razne vrste mesa ili ribu.

Saveti: kada je oljušten krompir skuvan treba odliti vodu u kojoj se kuvao, a sud sa krompirom ostaviti kraće vreme na toploj ploči štednjaka da bi isparila preostala količina tečnosti, a zatim ga dalje pripremati.

Voda u kojoj je kuvan oljušten krompir može da se upotrebi za dolivanje supe, čorbe ili jela.

Oljušten krompir ne treba ostavljati da dugo stoji u vodi. Ako je to neophodno, treba da je sav pokriven vodom i prekriven salvetom.