SLANI KROMPIR
Slani krompir je jednostavan prilog od kuvanog krompira sa zagrejanim uljem i peršunovim listom. Odličan je uz meso ili ribu, za porodični ručak ili večeru.
Način pripreme:
Korak 1. očišćen i opran krompir iseći na kriške jednake veličine, naliti ga vodom da ogrezne, posoliti i kuvati dok ne omekša.
Korak 2. Kada je krompir kuvan ocediti ga od vode, preliti zagrejanim uljem, posuti sitno seckanim peršunovim listom i lagano izmešati.
Slani krompir služiti kao prilog uz razne vrste mesa ili ribu. Klasičan je i jeftin prilog koji se brzo sprema i lepo se slaže uz pečenje, roštilj ili pečenu ribu.
Saveti: kada je oljušten krompir skuvan treba odliti vodu u kojoj se kuvao, a sud sa krompirom ostaviti kraće vreme na toploj ploči štednjaka da bi isparila preostala količina tečnosti, a zatim ga dalje pripremati.
Voda u kojoj je kuvan oljušten krompir može da se upotrebi za dolivanje supe, čorbe ili jela.
Oljušten krompir ne treba ostavljati da dugo stoji u vodi. Ako je to neophodno, treba da je sav pokriven vodom i prekriven salvetom.
