SLANA PITA SA BUNDEVOM

Potrebno je:

• 500 grama tankih kora za pitu
• bundeva (900 grama)
• 2 dl kisele pavlake
• 3 jajeta
• so
• biber
• muskatni oraščić
• ulje

Priprema: bundevu oprati, oljuštiti i izrendati. Zatim je izdinstati na ulju, posoliti, pobiberiti i dodati muskatni oraščić po ukusu. Kada se bundeva ohladi, pomešati je sa umućenim žumancima, kiselom pavlakom i snegom od belanaca.

Uzeti četiri kore, svaku poprskati mešavinom ulja i vode i slagati jednu preko druge. Preko četvrte kore premazati nadev, pa uviti u rolnu kao štrudlu. Tako postupiti sa ostatkom kora i nadeva.

Rolne pite nasložiti u podmazan pleh, poprskati mešavinom vode i ulja i staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni. Peći oko 40 minuta.

Kada pita porumeni izvaditi je iz pećnice, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim iseći na parčiće.

Slana pita od bundeve može se poslužiti sa jogurtom ili kiselim mlekom.