SAVIJAČA SA BLITVOM
Savijača sa blitvom je slana pita od lisnatog testa, blitve, belog sira i šunke. Odlična je za ručak, večeru ili kao toplo predjelo uz jogurt.
Način pripreme:
Korak 1. blitvu očistiti, oprati, ukloniti beli deo, kratko obariti i ocediti. Kada se blitva ohladi sitno je iseckati.
Korak 2. Umutiti jaja, dodati sir, sitno iseckanu šunku, ajvar, biber i blitvu. Masu za nadev lagano izmešati.
Korak 3. Lisnato testo odmrznuti i na radnoj površini posutoj brašnom oklagijom rastanjiti u pravougaoni oblik debljine 1 santimetar.
Korak 4. Premazati nadev preko cele kore i uviti kao rolat. Rolat pažljivo premestiti u pleh prekriven papirom za pečenje i odozgo premazati umućenim žumancetom. Pitu peći oko 40 minuta na 220 stepeni.
Korak 5. Pečenu pitu izvaditi iz pećnice, pokriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi. Toplu savijaču iseći na parčiće, kao rolat i poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko.
Savijača sa blitvom može se poslužiti i kao predjelo. Ova pita savijača može se pripremiti i sa spanaćem. Najbolje je dok je još topla, uz jogurt ili kiselo mleko, kao ručak, večera ili lagano predjelo.
