SATARAŠ
Sataraš je sočno jelo od paprika, paradajza, crnog i belog luka sa jajima. Odličan je kao prilog uz šnicle ili dinstano meso, ili kao lagan ručak u sezoni povrća.
Način pripreme:
Korak 1. paprike oprati, očistiti od semena i žilica, pa iseći na kolutove. Crni luk iseći na rebarca, a beli sasvim sitno. Na zagrejanom ulju propržiti crni i beli luk, dodati paprike i pirjaniti, uz mešanje.
Korak 2. Kada paprike malo omekšaju, dodati oljušten i na krupne komade isečen paradajz. Pirjaniti dok sok ne uvri.
Korak 3. Posebno umutiti jaja, posoliti ih, pobiberiti i dodati malo šafrana. Ukrčkan sataraš preliti umućenim jajima, izmešati i pržiti još malo na tihoj vatri dok se jaja ne stegnu.
Sataraš služiti kao prilog uz šnicle ili dinstano meso. Uz svež hleb postaje i lagan samostalan obrok za četiri osobe.
