SATARAŠ SA PIRINČEM
Klasičan sataraš od paprike i paradajza sa pirinčem — jedno jelo u šerpi, pun ukusa i boja. Može samostalno ili kao prilog uz meso.
Način pripreme:
Korak 1. Papriku oprati, očistiti od semena i iseći na tanke rezance. Paradajz oljuštiti i isitniti. Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju dok ne postane staklast.
Korak 2. Dodati papriku, poklopiti i dinstati na tihoj vatri oko 10 minuta, uz povremeno mešanje. Paprika treba da omekša, ali da zadrži oblik.
Korak 3. Umešati paradajz, beli luk, suvi biljni začin, kašičicu šećera, so i biber. Dinstati još oko 10 minuta, pa dodati opran pirinač.
Korak 4. Nastaviti dinstanje dok pirinač ne upije sok od povrća i ne omekša. Ako treba, doliti po malo tople vode.
Sataraš je vrsni srpski specijalitet od ukrčkanog povrća — ime dolazi od turškog „satar“, što znači mešati. Ovde pirinač čini jelo zasitnijim i pretvara ga u kompletan obrok.
