SUPER KUVAR 🍳

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

SARMICE OD VINOVOG LISTA

Potrebno je:

Priprema: krupne, mlade vinove listove dobro oprati i popariti u posoljenoj ključaloj vodi. Ocediti i ostaviti da se ohlade.

Na ulju propržiti glavicu sitno seckanog luka, pa kad postane staklast dodati mleveno meso i još kratko propržiti. Dodati šoljicu pirinča, so i biber. U prohlađen fil umešati jaje.

Na svaki vinov list stavljati po kašičicu fila, a zatim zavijati sitne, čvrste, duguljaste sarmice i ređati ih u pouljenu posudu, red po red. Preliti ih toplom vodom, da ogreznu.

Staviti sarmice da se kuvaju, do vrenja na jačoj vatri, a kad provre, smanjiti temperaturu i kuvati oko jedan sat.

Pri kraju kuvanja, napraviti zapršku od ulja, kašike brašna i kašičice aleve paprike, pa preliti sarmice. Jelo ne treba da bude čorbasto, a ako uvri više nego što je potrebno, doliti malo tople vode.

Sarmice od vinovog lista služiti sa ovčijim kiselim mlekom.

tagovi: kiselo mleko - mleveno meso - pirinač ; kategorija: Jela s mesom