SUPER KUVAR šŸ³

Tradicionalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

SARMA

Potrebno je:

Priprema: ukoliko je kupus previÅ”e slan, oprati ga u mlakoj vodi. Kupus odvojiti na listove i pažljivo iseći zadebljanja koja se nalaze na dnu svakog lista.

Na vrelom ulju propržiti sitno seckani crni luk, zatim dodati mleveno meso i dinstati oko pet minuta. Dodati suvi biljni začin, biber, crvenu mlevenu papriku i pri kraju dinstanja opran pirinač. Sve izmeŔati i skloniti sa vatre.

Prohlađenim filom puniti listove kupusa i zavijati sarme. Dno Å”erpe prekriti seckanim kupusom, pa preko njega ređati sarme. Između redova sarmi staviti malo suve slanine isečene na listiće. Sarme naliti hladnom vodom da ogreznu, dodati dva lista lovora i po želji jednu suvu crvenu papriku.

Sarmu kuvati na jačoj vatri dok ne provri, a zatim na slaboj vatri oko dva i po sata, dok kupus ne omekŔa.

Pred kraj kuvanja, na vrelom ulju propržiti kaÅ”iku braÅ”na i kaÅ”ičicu crvene sitne paprike i tom zaprÅ”kom preliti sarmu. erpu sa sarmom staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i zapeći.

tagovi: crvena mlevena paprika - kupus - mleveno meso - pirinač - slanina ; kategorija: jela od mesa