ŠARENO VARIVO
Šareno varivo je toplo, zasitno jelo od paprika, plavog patlidžana, paradajza i crnog luka. Odlično je kao letnji ručak, samostalno jelo ili prilog uz meso.
Način pripreme:
Korak 1. crni luk očistiti, sitno iseći i propržiti na ulju, dok ne omekša. Paprike iseći na komade. Plavi patlidžan oljuštiti i sitno iseći. Isitnjeno povrće dodati luku i nastaviti sa prženjem. Posuti brašnom i alevom paprikom.
Korak 2. Paradajz oljuštiti, sitno iseći i dodati masi koja se prži. Pržiti još dva-tri minuta pa naliti vodom, toliko da se dobije gusta masa. Dobro promešati i ostaviti da se jelo krčka na umerenoj temperaturi. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Korak 3. Kada se varivo zgusne i povrće potpuno omekša, posuti sitno seckanim peršunom.
Šareno varivo se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso. Uz domaći hleb ili pečeno meso čini sitan, šaren letnji obrok za celu porodicu.
