SUPER KUVAR 🍳

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

ŠARENI SATARAŠ

Potrebno je:

Priprema: crni luk oljuštiti, iseckati i propržiti na zagrejanom ulju. Kada postane staklast, dodati očišćene i na kocke isečene paprike i šargarepu i sve zajedno malo propržiti.

Patlidžan oljuštiti, iseći na kocke, malo posoliti i ostaviti da odstoji dvadesetak minuta. Ocediti ga od soka koji je pustio, pa dodati u paprike i šargarepu, zajedno sa oljuštenim i iseckanim tikvicama i paradajzom.

Sataraš dinstati oko četrdeset minuta na umerenoj vatri, uz povremeno dolivanje po malo tople vode, ukoliko je potrebno. Pred kraj pripreme sataraš posoliti, dodati začine i malo seckanog peršunovog lista.

Šareni sataraš poslužiti kao samostalno jelo a može i kao prilog uz meso, krompir ili bareni pirinač.

tagovi: crni luk - paprike - paradajz - patlidžan - tikvice ; kategorija: jela bez mesa