ŠARENI SATARAŠ

Potrebno je:

2 patlidžana
2 tikvice
5 paprika
4 paradajza
3 šargarepe
glavica crnog luka
so
biber
suvi biljni začin
peršunov list
ulje

Priprema: crni luk oljuštiti, iseckati i propržiti na zagrejanom ulju. Kada postane staklast, dodati očišćene i na kocke isečene paprike i šargarepu i sve zajedno malo propržiti.

Patlidžan oljuštiti, iseći na kocke, malo posoliti i ostaviti da odstoji dvadesetak minuta. Ocediti ga od soka koji je pustio, pa dodati u paprike i šargarepu, zajedno sa oljuštenim i iseckanim tikvicama i paradajzom.

Sataraš dinstati oko četrdeset minuta na umerenoj vatri, uz povremeno dolivanje po malo tople vode, ukoliko je potrebno. Pred kraj pripreme sataraš posoliti, dodati začine i malo seckanog peršunovog lista.

Šareni sataraš poslužiti kao samostalno jelo a može i kao prilog uz meso, krompir ili bareni pirinač.

tagovi: crni luk - paprike - paradajz - patlidžan - tikvice ; kategorija: jela bez mesa

Recepti meseca:

BRZE ŠPAGETE SA TUNjEVINOM * SLANE GALETE * DINSTANI PLAVI PATLIDžAN * SOČNI KOLAČ OD BUNDEVE * FRANCUSKI KROMPIR SA JAJIMA * BORANIJA SA KROMPIROM * KOLAČ SA JOGURTOM I ORASIMA * ROZEN TORTA * POSNE VANILICE * PIRE OD KARFIOLA * ŠNENOKLE SA ČOKOLADOM * POHOVANE FAŠIRANE ŠNICLE * ZAPEČENI KARFIOL U BEŠAMEL SOSU * DINSTANI KUPUS SA MAKARONAMA * ZAPEČENE SLATKE MAKARONE * VANILICE SA ORASIMA * BRZA POGACA SA JOGURTOM * KOLAC SA PUDINGOM