RUŽA PITA
Potrebno je:
- 500 grama kora za pitu
- 400-500 grama belog sitnog sira
Preliv:
- šoljica (za crnu kafu) ulja
- 3 šoljice gazirane mineralne vode
- 3 jajeta
- 1 čaša jogurta
- 1 kesica praška za pecivo
- susam (za posipanje, po želji)
Priprema: prebrojati kore, pa odvojiti podjednak broj na dva mesta. Od kora koje smo podelili, treba da se dobiju dva rolata.
Svaku, od prve polovine kora, posuti sirom i ređati jednu preko druge. Kore ne treba prskati uljem. Kada se kore utroše, uviti ih u rolat. Ponoviti isti postupak sa drugom polovinom kora.
Dobijene rolate oštrim nožem iseći na parčiće širine tri-četiri santimetra. Tepsiju ili pleh podmazati uljem i prekriti jednom korom. Preko nje poređati isečene parčiće, okrenute širom stranom prema dnu pleha. Parčići treba da se ovlaš dodiruju.
Preliv: umutiti jaja, dodati ulje, mineralnu vodu, jogurt i prašak za pecivo, pa dobro izmešati. Kutlačom sipati pripremljeni preliv preko pite. Odozgo, po želji, posuti susamom.
Pitu peći u već zagrejanoj pećnici, na 200 stepeni, oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnožutu boju.
Pečenu pitu pokriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim odvojiti parčiće i poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.