RUŽA PITA
Ruža pita je sočna slana pita od kora za pitu i belog sitnog sira, sa prelivom od jaja, jogurta i mineralne vode. Odlična je za porodični ručak, večeru ili proslavu uz kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. prebrojati kore, pa odvojiti podjednak broj na dva mesta. Od kora koje smo podelili, treba da se dobiju dva rolata.
Korak 2. Svaku, od prve polovine kora, posuti sirom i ređati jednu preko druge. Kore ne treba prskati uljem. Kada se kore utroše, uviti ih u rolat. Ponoviti isti postupak sa drugom polovinom kora.
Korak 3. Dobijene rolate oštrim nožem iseći na parčiće širine tri-četiri santimetra. Tepsiju ili pleh podmazati uljem i prekriti jednom korom. Preko nje poređati isečene parčiće, okrenute širom stranom prema dnu pleha. Parčići treba da se ovlaš dodiruju.
Korak 4. Preliv: umutiti jaja, dodati ulje, mineralnu vodu, jogurt i prašak za pecivo, pa dobro izmešati. Kutlačom sipati pripremljeni preliv preko pite. Odozgo, po želji, posuti susamom.
Korak 5. Pitu peći u već zagrejanoj pećnici, na 200 stepeni, oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnožutu boju.
Korak 6. Pečenu pitu pokriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim odvojiti parčiće i poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.
Ruža pita se peče u zalivenim parčićima koji liče na cvet, sočna je od preliva i najbolje ide topla ili mlaka uz kiselo mleko ili jogurt.
