RUŽA PITA

Potrebno je:

• 500 grama kora za pitu
• 400-500 grama belog sitnog sira

Preliv:

• šoljica (za crnu kafu) ulja
• 3 šoljice gazirane mineralne vode
• 3 jajeta
• 1 čaša jogurta
• 1 kesica praška za pecivo
• susam (za posipanje, po želji)

Priprema: prebrojati kore, pa odvojiti podjednak broj na dva mesta. Od kora koje smo podelili, treba da se dobiju dva rolata.

Svaku, od prve polovine kora, posuti sirom i ređati jednu preko druge. Kore ne treba prskati uljem. Kada se kore utroše, uviti ih u rolat. Ponoviti isti postupak sa drugom polovinom kora.

Dobijene rolate oštrim nožem iseći na parčiće širine tri-četiri santimetra. Tepsiju ili pleh podmazati uljem i prekriti jednom korom. Preko nje poređati isečene parčiće, okrenute širom stranom prema dnu pleha. Parčići treba da se ovlaš dodiruju.

Preliv: umutiti jaja, dodati ulje, mineralnu vodu, jogurt i prašak za pecivo, pa dobro izmešati. Kutlačom sipati pripremljeni preliv preko pite. Odozgo, po želji, posuti susamom.

Pitu peći u već zagrejanoj pećnici, na 200 stepeni, oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnožutu boju.

Pečenu pitu pokriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim odvojiti parčiće i poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.