ROLAT OD KOKOSA I KEKSA
Rolat od kokosa i keksa je nepečeni kolač od mlevenog keksa, kakaa i kokosovog brašna sa filom i žele bombonama. Odličan je za slavlja, posluženje uz kafu ili kao brzi desert bez pečenja.
Način pripreme:
Korak 1. keks, 150 grama šećera i kakao izmešati sa mlekom da se dobije masa ni mnogo gusta ni retka. Masu podeliti na dva jednaka dela, da bi se dobila dva rolata. Svaki deo rastanjiti na aluminijumskoj foliji do debljine od pola santimetra. Foliju prethodno posuti šećerom u prahu, da se testo ne bi lepilo.
Korak 2. Penasto umutiti maslac ili margarin sa ostatkom šećera, a zatim dodati kokosovo brašno.
Korak 3. Polovinom fila premazati tamnu koru i uz ivicu, dužinom cele kore, poređati žele bombone isečene na uske trake. Uviti rolat i posuti ga kokosovim brašnom. Tako postupiti i sa drugom polovinom testa i fila i formirati drugi rolat. Rolate staviti u frižider i kada se stegnu iseći.
Napomena: ako se pravi posni rolat, umesto mleka upotrebiti gazirani sok ili sojino mleko i posni keks i margarin.
Rolat od kokosa i keksa seče se kada se stegne u frižideru i služi ohlađen, kao desert uz kafu ili za slavlja; od 500 g keksa dobijaju se dva rolata.
