RIŽOTO SA GRAŠKOM
Potrebno je:
- pirinač (1 veća šolja)
- grašak (300 grama)
- 1 glavica crnog luka
- so
- suvi biljni začin
- biber
- ulje
- 50 grama slanine
- parmezan ili rendani kačkavalj (nije obavezno)
Priprema: na ulju propržiti glavicu crnog luka, a zatim dodati opran pirinač. Čim pirinač upije masnoću naliti ga toplom vodom, ali ne mnogo. Pirinač posoliti i dinstati na tihoj vatri, uz često mešanje i dolivanje tople vode po potrebi.
Grašak sipati u drugu posudu, na već zagrejano ulje na kome se pržila slanina. Posoliti, dodati biber i malo suvog biljnog začina. Dinstati uz dolivanje po malo vode, dok grašak sasvim ne omekša i dok voda ne uvri.
Gotov grašak i pirinač pomešati i posuti parmezanom ili rendanim kačkavaljem.
Rižoto servirati uz meso i salatu.
