RIŽOTO SA GRAŠKOM
Rižoto sa graškom je kremasti prilog od pirinča i graška sa slaninom i lukom. Pogodan uz meso i salatu.
Način pripreme:
Korak 1. na ulju propržiti glavicu crnog luka, a zatim dodati opran pirinač. Čim pirinač upije masnoću naliti ga toplom vodom, ali ne mnogo.
Korak 2. Pirinač posoliti i dinstati na tihoj vatri, uz često mešanje i dolivanje tople vode po potrebi.
Korak 3. Grašak sipati u drugu posudu, na već zagrejano ulje na kome se pržila slanina. Posoliti, dodati biber i malo suvog biljnog začina.
Korak 4. Dinstati uz dolivanje po malo vode, dok grašak sasvim ne omekša i dok voda ne uvri.
Korak 5. Gotov grašak i pirinač pomešati i posuti parmezanom ili rendanim kačkavaljem.
Rižoto servirati uz meso i salatu.
