SUPER KUVAR 🍳

Tradicioalna kuhinja i praktični recepti iz bakinih vitrina.

REZANCI SA PLAVIM PATLIDžANOM

Potrebno je:

Priprema: plavi patlidžan oprati, oljuštiti, iseći na kockice, posoliti i ostaviti da odstoji 20 minuta. Patlidžan nakon toga ocediti od soka koji je pustio.

Crni i beli luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na malo ulja.

Slaninu isitniti na kockice, paradajz oljuštiti, iseći na sitnije komade, pa zajedno sa patlidžanom dodati u proprženi luk. Začiniti solju, suvim biljnim začinom, biberom i bosiljkom, dodati kašičicu šećera, pa dinstati, uz mešanje, dok povrće ne omekša i uvri sok koji je pustilo.

Skuvati rezance ili neku drugu testeninu prema uputstvu na ambalaži, ocediti i pomešati sa izdinstanim povrćem. Po želji, rezanci se mogu posuti struganim parmezanom.

tagovi: beli luk - bosiljak - crni luk - plavi patlidžan - rezanci - slanina ; kategorija: Testenine