RESTOVANI KROMPIR
Restovani krompir je klasičan, topao prilog od kuvanog krompira sa crnim lukom, crvenom paprikom i peršunom. Odličan uz pečenje, ćufte ili dinstano meso.
Način pripreme:
Korak 1. oprati krompir, naliti hladnom vodom, posoliti i kuvati. Kada se skuva, ocediti vodu i ostaviti ga poklopljen u posudi da malo odstoji. Zatim krompir, dok je još vruć, oljuštiti.
Korak 2. U međuvremenu, očititi crni luk, iseći sitno ili na kolutove, pa propržiti na vreloj masnoći, da blago porumeni. Dodati crvenu mlevenu papriku, so , biber i sitno seckani peršunov list.
Korak 3. Oljušten krompir, po želji, grubo isitniti viljuškom ili iseći na kockice ili kolutove.
Korak 4. Sjediniti krompir i propržen luk, pa na tihoj vatri, uz lagano mešanje propržiti još nekoliko minuta.
Restovani krompir poslužiti topao, uz faširane šnicle, ćufte, dinstano meso, pečenje, kuvano meso sa sosom i sl.
Restovani krompir može se kombinovati i sa drugim prilozima. Ide uz većinu mesnih jela kao sitan, zasitan prilog koji se brzo priprema od osnovnih sastojaka.
