RESTOVANI KROMPIR SA MESOM
Potrebno je:
- 1 kilogram krompira
- 2 veće glavice crnog luka
- meso (juneće, svinjsko ili živinsko)
- so
- biber
- crvena mlevena paprika
- peršunov list
- ulje ili mast
Priprema: oprati krompir i neoljušten skuvati u malo posoljenoj vodi. Ocediti ga i dok je još vruć oljuštiti. Krompir zatim iseći na kockice ili grubo izdrobiti viljuškom.
Meso isitniti na kocke. Crni luk oljuštiti, iseći na kockice i propržiti na vrelom ulju ili masti, da porumeni.
U propržen luk dodati isitnjeno meso i zajedno pržiti 5-6 minuta, ukoliko se radi o već ranije pripremljenom mesu, a ako je sirovo pržiti dok ne omekša. Posoliti, pobiberiti, dodati pola kašičice crvene sitne paprike i sitno seckani peršunov list.
Pomešati isitnjen krompir sa isprženim lukom i mesom, pa na slabijoj vatri još kratko propržiti.
Restovani krompir poslužiti uz salatu.
Napomena: restovan krompir na ovaj način najčešće pripremam kada preostane meso od prethodnog ručka, bilo da je kuvano, dinstano ili šnicle.
